A kutya- és macskaeledelek piacán egyre nagyobb szerepet kapnak a prémium alapanyagok, a magas hústartalom és a speciális receptúrák. A laboratóriumi tapasztalatok ugyanakkor azt mutatják, hogy az állateledelek biztonságát nem kizárólag az összetevők minősége határozza meg. Számos olyan szennyezőanyag fordulhat elő bennük, amely sem szaggal, sem ízzel, sem színnel nem jelezhető, mégis kockázatot jelenthet az állatok egészségére.
A szennyeződések már az alapanyagokkal bekerülhetnek a gyártási folyamatba. A gabonákban előfordulhatnak penészgombák által termelt mikotoxinok, a húsokban, halakban vagy növényi eredetű alapanyagokban pedig nehézfémek, növényvédőszer-maradványok vagy más környezeti eredetű szennyezők jelenhetnek meg. Emellett mikrobiológiai kockázatot jelenthetnek olyan kórokozók is, mint a Salmonella vagy a Listeria monocytogenes.
Hasonló figyelmet kapnak a nehézfémek – például az ólom, a kadmium, a higany vagy az arzén –, amelyek a környezetből kerülhetnek az alapanyagokba, majd idővel felhalmozódhatnak az állatok szervezetében. A laboratóriumok emellett rendszeresen vizsgálják a növényvédőszer-maradványokat, a dioxinokat és a PCB-vegyületeket is, amelyek elsősorban zsíros alapanyagokban fordulhatnak elő.
A mikotoxinok és növényvédőszer-maradványok meghatározására folyadékkromatográfiás, tömegspektrometriás (LC-MS/MS), a nehézfémek kimutatására induktív csatolású plazma-tömegspektrometriás (ICP-MS), míg egyes szerves szennyezők vizsgálatára gázkromatográfiás (GC-MS/MS) módszereket alkalmaznak. A mikrobiológiai vizsgálatok során a hagyományos tenyésztéses eljárásokat ma már egyre gyakrabban egészítik ki molekuláris biológiai módszerekkel, például PCR-vizsgálatokkal.
A korszerű analitikai módszerek lehetővé teszik, hogy már nagyon alacsony koncentrációban is azonosíthassuk azokat a vegyületeket vagy mikroorganizmusokat, amelyek hosszabb távon veszélyeztethetik az állatok egészségét, illetve a gyártók jogszabályi megfelelőségét.
A laboratóriumi eredmények nem csak a késztermék megfelelőségét igazolják, segítségükkel az ellátási lánc azon pontjai is azonosíthatók, ahol a szennyeződés kialakulhatott, így a vizsgálatok a gyártók minőségbiztosítási és kockázatkezelési rendszerének is fontos részét képezik.
A teljes cikkünket a Laborhírek.hu szakmai blogoldalunkon olvashatják.
Az élelmiszer- és takarmányvizsgálatokkal kapcsolatban pedig itt tájékozódhatnak.
Kérdése van?
Keresse kollégánkat, örömmel segítünk!
