A Hamilton Lab a médiában
.jpg)
Nem megfelelő hőkezelés, határérték-közeli tartósítószerszint vagy kisebb higiéniai hiányosság – a legtöbb esetben nem egyetlen súlyos hiba, hanem több apró eltérés együttes hatása vezet visszahíváshoz. A Laborhírek egy akkreditált budapesti laboratórium szakértőivel járt utána a valódi okoknak.
Elolvasom
A Laborhírek szakmai blog a Hamilton Laboratórium szakértőinek tapasztalataira támaszkodva vizsgálta, hogy a termékvisszahívások mögött valójában milyen folyamatok állnak. A „clean label" trend is új kihívásokat jelent: a tartósítószerek csökkentése növeli a mikrobiológiai kockázatokat.
Elolvasom
Nem megfelelő hőkezelés, határérték-közeli tartósítószerszint vagy egy kisebb higiéniai hiányosság – gyakran nem egyetlen hiba, hanem több tényező vezet az élelmiszerek visszahívásához. A Hamilton Laboratórium szakértői nemcsak kimutatják a jelenlévő mikroorganizmusokat, hanem feltárják az ok-okozati összefüggéseket is.
Elolvasom
Nem megfelelő hőkezelés, határérték-közeli tartósítószerszint vagy egy kisebb higiéniai hiányosság – gyakran nem egyetlen hiba, hanem több tényező vezet az élelmiszerek visszahívásához. A mikrobiológiai folyamatok sok esetben csak a tárolás során válnak érzékelhetővé.
Elolvasom
A csomagolóanyagokból történő kioldódás és a drasztikusan változó szabályozási környezet 2026-ra a gyártók és a vizsgáló laboratóriumok egyik legfontosabb kihívásává vált. Az „örök vegyi anyagok" (PFAS) kivezetése és az ezzel járó technológiai váltás alapjaiban forgatja fel a csomagolóanyag-gyártást. Az élelmiszer-biztonság szavatolása naprakész szabályozási ismereteket és komplex szakmai ellenőrzést igényel.
Elolvasom
A csomagolóanyagokból történő kioldódás és a drasztikusan változó szabályozási környezet 2026-ra a gyártók és a vizsgáló laboratóriumok egyik legfontosabb kihívásává vált. Az „örök vegyi anyagok" (PFAS) kivezetése és az ezzel járó technológiai váltás alapjaiban forgatja fel a csomagolóanyag-gyártást. Az élelmiszer-biztonság szavatolása naprakész szabályozási ismereteket és komplex szakmai ellenőrzést igényel.
Elolvasom
A csomagolóanyagokból történő kioldódás és a változó szabályozási környezet 2026-ra a gyártók és laboratóriumok egyik legfontosabb kihívásává vált. A PFAS-vegyületek kivezetése alapjaiban forgatja fel a csomagolóanyag-gyártást. A Laborhírek a J.S. Hamilton budapesti laboratóriumának szakértőivel közösen vizsgálta meg, miként készülhet fel az iparág ezekre a kihívásokra.
Elolvasom
A kútamnesztia után egyszerűbb lett a háztartási kutak legalizálása, de ezzel párhuzamosan felerősödtek a vízkészleteket és a vízminőséget érintő kockázatok. A szakértők szerint a hangsúly ma már nem az adminisztráción, hanem a vízbiztonságon van – derül ki a Laborhírek.hu összefoglalójából.
Elolvasom
A kútamnesztia után sokan fellélegeztek, de a felszín alatt a probléma súlyosbodott: a klímaválság okozta vízhiány és a talajvízszint drasztikus süllyedése miatt mára a vízminőség kérdése megkerülhetetlenné vált. A Laborhírek friss összeállítása bemutatja a kritikus helyzetet.
Elolvasom
A kútamnesztia könnyítette a háztartási kutak legalizálását, de a vízbázisokra nehezedő nyomás és a láthatatlan szennyezések miatt a szakértők a fenntartható és biztonságos vízhasználatra figyelmeztetnek.
Elolvasom
A Listeria monocytogenes nem csupán egy kórokozó a sok közül: ez a baktérium ott is szaporodik, ahol mások elpusztulnak. Az Európai Unióban évente mintegy 3000 esetet regisztrálnak – a listeriózis ritka, de az egyik legsúlyosabb élelmiszer-eredetű fertőzés. A Laborhírek összeállításában akkreditált vizsgálólaboratóriumi szakértők mutatják be a kegyetlen hűtőházi túlélőt.
Elolvasom
Listeria monocytogenes is not just another pathogen: this bacterium thrives where others perish, causing severe and sometimes fatal disease. Around 3,000 cases are registered annually in the EU – listeriosis is rare but one of the most serious foodborne infections.
Elolvasom
Az EFSA legfrissebb adatai szerint a liszteriózis az egyik legveszélyesebb élelmiszer-eredetű fertőzéssé vált az EU-ban. A diagnosztizált fertőzöttek mintegy 70%-a szorul intenzív orvosi ellátásra, és az esetek közel 10%-a halállal végződik.
Elolvasom
A Nébih termékvisszahívási adatai emlékeztetnek a 2018-as nagy európai Listeria-járványra, amely Magyarországról indult. A szigorú szabályozási környezetben a független, akkreditált vizsgálólaboratóriumok szerepe kulcsfontosságú.
Elolvasom
A járványügyi adatok alapján a Salmonella továbbra is meghatározó élelmiszer-eredetű fertőzés Európában. A kórokozó már nem csupán a húsokhoz és tojástermékekhez köthető: az elmúlt évek esetei szerint növényi eredetű élelmiszerekben is megjelent. A JS Hamilton szakemberei ismertetik, hogyan zajlanak a Salmonella kimutatását célzó vizsgálatok.
Elolvasom
Aggasztó hírek érkeztek az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központtól. A Salmonella már nem csupán a húsokhoz és tojástermékekhez köthető: az elmúlt évek esetei szerint növényi eredetű élelmiszerekben is megjelent.
Elolvasom
A dátumjelölések félreértelmezése egészségügyi kockázatot rejt. Vagy pazarláshoz vezet. Ha élelmiszert vásárolunk, az ár melletti legfontosabb információ nyilvánvalóan a lejárati idő: megesszük még ma, vagy hétvégére szánjuk? Netán hónapokig kibírja? Nem mindegy. Természetesen kötelező dátumot megadni a csomagoláson, és hogy ez mire utal, arra két fogalmat használnak: minőségét megőrzi, illetve fogyasztható.
Elolvasom
Az élelmiszerek csomagolásain megtalálható dátumjelölések félreértelmezése súlyosabb problémát okoz a mindennapokban, mint azt sokan hiszik. „Minőségét megőrzi" vagy „fogyasztható"? Egyáltalán nem mindegy! Ha az ember élelmiszert vásárol, nem csupán a termék árát vizsgálja meg, hanem nyilvánvalóan a lejárati időre is kíváncsi. Végtére is ez alapján dönti el, mikorra is időzítse az étel elfogyasztását.
Elolvasom
Az EFSA és a Nébih Safe2Eat kampánya rávilágított: az európai élelmiszerhulladék mintegy 10%-a pusztán a dátumjelölések félreértéséből fakad. A JS Hamilton szakemberei segítenek megérteni, hogyan határozzák meg az élelmiszerek eltarthatósági dátumait.
Elolvasom
Miközben egy megromlott élelmiszert a szaga vagy a színe alapján azonnal felismerünk, az arckrémekben zajló mikrobiológiai folyamatok láthatatlanok maradnak. Hogyan garantálja az akkreditált kontroll, hogy a napi szépítkezés ne végződjön bőrfertőzéssel?
Elolvasom
Lefoglalt afrikai és ázsiai gyümölcsszállítmányok és dél-európai zöldségekben kimutatott, Európában tiltott növényvédő szerek – a 2025 végén és 2026 elején történt élelmiszer-riasztások ismét ráirányították a figyelmet arra, hogy a peszticidek kérdése a globális kereskedelemben is kritikus pont.
Elolvasom
A koktélhatás lényege, hogy nem egyetlen vegyület, hanem több növényvédőszer-maradvány együttes jelenléte jelenthet problémát a gyümölcsökön, zöldségeken. Szerencsére az élelmiszerbiztonság nem csak hatósági kérdés: a tudatos vásárlás és az otthoni előkészítés is számít.
Elolvasom
A döntés több millió fogyasztót érint – köztük rengeteg magyart is –, hiszen a vegyület évtizedeken át jelen volt palackokban, konzervek bevonatában és műanyag tárolókban.
Elolvasom
Most zajlik az egyik legnagyobb technológiai váltás az európai élelmiszeriparban: az Európai Unió kivonja a biszfenol A-t (BPA) az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokból. A Laborhírek a független, akkreditált élelmiszer-vizsgálatokat is végző JS Hamilton budapesti laboratóriumának szakértőit kérdezte.
Elolvasom
A szabályozási szigor azonban nem feltétlenül jelenti a probléma végső megoldását: a BPA helyettesítésére használt rokon vegyületek biztonsága továbbra is kérdéses. Mit tehetnek a független laboratóriumok?
Elolvasom.jpg)
Bár ritka, a Listeria súlyos megbetegedéseket és haláleseteket okoz. Az EFSA és az ECDC új uniós zoonózis jelentése szerint a változó étrend és a népesség elöregedése hozzájárulhat a súlyos Listeria-fertőzések számának emelkedéséhez Európa-szerte.
ElolvasomKérdése van?
Keresse kollégánkat, örömmel segítünk!
