A csomagoláson feltüntetett kalória-, fehérje-, cukor- vagy zsírtartalom ma már alapvető információ a fogyasztók számára. A tápértékjelölés azonban nem csupán tájékoztatási kötelezettség: az Európai Unió szabályozása pontosan meghatározza, milyen adatokat kell feltüntetni az előrecsomagolt élelmiszereken, és milyen módon kell azokat meghatározni.
A tápértékadatok laboratóriumi vizsgálatok, receptúraalapú számítások vagy megbízható szakmai adatbázisok alapján is meghatározhatók. A címkén szereplő adatok helyességéért minden esetben az élelmiszer-vállalkozó felel, ugyanakkor számos helyzetben laboratóriumi vizsgálatokkal igazolható, hogy a feltüntetett értékek megfelelnek a termék tényleges összetételének.
Laboratóriumi tápérték-meghatározásra különösen akkor lehet szükség, amikor új termék kerül piacra, receptúraváltozás történik, exportpiaci követelményeknek kell megfelelni, vagy egy hatósági ellenőrzés során igazolni kell a címkén szereplő adatokat. A vizsgálatok a minőségbiztosítás és a termékfejlesztés során is fontos szerepet töltenek be.
A J.S. Hamilton akkreditált laboratóriumaiban meghatározható többek között az energiaérték, a fehérje-, zsír-, szénhidrát-, cukor-, rost- és sótartalom, valamint igény esetén vitaminok és ásványi anyagok mennyisége is. Vizsgálatainkat akkreditált módszerekkel végezzük, az eredmények pedig megbízható alapot biztosítanak a tápértékjelölések alátámasztásához és ellenőrzéséhez.
Az akkreditált laboratóriumi vizsgálatok objektív, dokumentált eredményeket biztosítanak, amelyek támogatják a jogszabályi megfelelőséget, a belső minőségbiztosítást és a partneri elvárások teljesítését. A megbízható mérési adatok hozzájárulnak ahhoz is, hogy a fogyasztók a valós összetételt tükröző információk alapján hozhassák meg döntéseiket.
Olvassa el az erről szóló szakmai anyagunkat szakmai blogunkon, a Laborhírek.hu-n!
Ha új termék bevezetése előtt áll, receptúraváltozás történt, vagy szeretné ellenőrizni a címkén szereplő tápértékadatok helyességét, szakértőink készséggel segítenek.
További információ tápérték-vizsgálati szolgáltatásainkról: Tápérték-vizsgálatok – J.S. Hamilton Hungaria.
Kérdése van?
Keresse kollégánkat, örömmel segítünk!
