A közelmúlt európai járványai és a legfrissebb élelmiszerbiztonsági adatok egyértelmű üzenetet küldenek: a Salmonella továbbra is az egyik legmakacsabb kórokozó az élelmiszerláncban. Bár a köztudatban elsősorban a nyers hús és a tojás szerepel kockázatként, a baktérium mára a zöldségfélékben és a készételekben is megjelent, új és váratlan kihívás elé állítva a termelőket.
Hogyan védekezhetünk egy olyan ellenség ellen, amely sem ízben, sem illatban nem árulja el magát? A válasz a tudatos fogyasztói magatartásban és a korszerű laboratóriumi diagnosztikában rejlik – derül ki a Laborhírek tudományos összeállításából, amelyben a Hamilton akkreditált vizsgálólaboratórium szakemberei működtek közre.
Kérdése van?
Keresse kollégánkat, örömmel segítünk!
