Egy furcsa utóíz, enyhén savanykás aroma vagy megváltozott állag sokszor már azelőtt jelezheti, hogy valami megváltozott egy élelmiszerben, mielőtt a probléma szemmel láthatóvá válna. Az érzékszervi vizsgálatok ezért ma is fontos szerepet töltenek be az élelmiszeripari minőségellenőrzésben, az eltarthatósági vizsgálatokban és a reklamációk kivizsgálásában.
A Laborhírek.hu legfrissebb cikke bemutatja, hogyan működnek a laboratóriumi érzékszervi vizsgálatok, miért számítanak ma is nélkülözhetetlennek az emberi érzékszervek az élelmiszer-analitikában, és hogyan segíthet az érzékszervi elemzés a termékhibák, technológiai eltérések vagy csomagolási problémák felismerésében.
A J.S. Hamilton Hungaria Kft. laboratóriuma leíró érzékszervi vizsgálatot végez, amelynek célja az élelmiszerek érzékszervi tulajdonságainak - például ízének, illatának, színének, állományának és megjelenésének - objektív értékelése előre meghatározott szempontok alapján. A vizsgálatok támogatást nyújthatnak többek között termékhibák és reklamációk kivizsgálásában, receptúraváltozások hatásainak elemzésében, eltarthatósági vizsgálatokban, valamint alapanyagok és késztermékek összehasonlításában is.
A cikk arra is kitér, hogy a laboratóriumi érzékszervi vizsgálatok szabványosított körülmények között, képzett bírálók közreműködésével zajlanak, és mikrobiológiai, fizikai-kémiai vagy eltarthatósági vizsgálatokkal együtt is fontos információt adhatnak a termékek állapotáról és megfelelőségéről.
A teljes cikk itt olvasható: Laborhírek.hu - Amikor az orr előbb jelez, mint a műszer
Tudjon meg többet érzékszervi vizsgálati szolgáltatásunkról: hamiltonlab.hu/erzekszervi-vizsgalatok
Kérdése van?
Keresse kollégánkat, örömmel segítünk!
