Rólunk /
Szolgáltatások
/ Élelmiszer és Takarmány / Laboratóriumi tesztek
Fizikai-kémiai tesztek
Az Európai Unióban az élelmiszerekre vonatkozó fogyasztói tájékoztatás alapvető jogi szabályozását a 2011. október 25-i Európai Parlament és Tanács 1169/2011/EU rendelete tartalmazza, amely az élelmiszerekkel ka...
Az élelmiszeripari termékek minőségének értékeléséhez analitikai vizsgálatokat lehet végezni számos alapvető fizikai és kémiai paraméteren, amelyek egy adott élelmiszerre jellemzőek, és gyakran a termékleírásokb...
Az élelmiszer-adalékanyagok használata az íz fokozására, az eltarthatóság növelésére, a gyártási folyamatok megkönnyítésére és az élelmiszerek külső megjelenésének javítására történik. Jelenleg közel 400 anyag s...
A vitaminok és ásványi anyagok alapvetőek az organizmusok megfelelő működéséhez. Tartalmuk szintje ezért az egyik legfontosabb mutatója az élelmiszertermékek minőségének és a megfelelő technológiai kezeléseknek....
A „növényvédő szerek” kifejezést gyakran használják a növényvédelmi termékek szinonimájaként. Ezek olyan anyagok vagy anyagkeverékek, amelyek célja, hogy megakadályozzák, elpusztítsák, szabályozzák vagy megvédjé...
A nehézfémek példái a környezetből jelentős mértékben az élelmiszerekbe és takarmányokba bekerülő szennyező anyagoknak. A rendelkezésre álló irodalom szerint a növények és növényi eredetű termékek, például a ken...
A mikotoxinok bizonyos penészgombák, elsősorban Aspergillus, Penicillium, Fusarium és Alternaria másodlagos metabolitjai. Ezek szinte minden emberi és állati fogyasztásra szánt termékben előfordulhatnak. Olyan t...
A minerálolaj-szénhidrogének (MOH) összetett kémiai keverékek. Főként MOAH – aromás szénhidrogénekből álló minerálolajok és MOSH – telített szénhidrogéneket tartalmazó minerálolajok. Ezeknek az anyagoknak az éle...
Az akrilamid egy kémiai vegyület, amely cukrok és aminosavak (szabad aszparagin) reakciójából keletkezik, amelyek természetesen jelen vannak az élelmiszerekben, amikor magas hőmérsékleten dolgozzák fel őket, pél...
A „dioxinok” kifejezés egyszerűsített neve 7 poliklór-ditozin (PCDD), 10 poliklór-dibenzofurán (PCDF) és 12 dioxin-szerű poliklór-bifenil (dl-PCB) vegyületnek. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a diox...
A FAO/WHO szakértői szerint bizonyos policiklusos aromás szénhidrogének (PAH) genotoxikus rákkeltők. A PAH-ok szennyezhetik az élelmiszereket füstölés, grillezés vagy szárítás során, valamint környezeti szennyez...
Az élelmiszer-szennyezés komoly problémát jelent, mivel a magas vegyi anyag-szintek az élelmiszertermékekben komoly egészségügyi kockázatot jelentenek a fogyasztók számára. A vegyi szennyező anyagok közé tartozn...
