A megbízható laboratóriumi eredmény nem a mérés pillanatában kezdődik. Már a mintavétel, a csomagolás, a szállítás és a minta átvétele is befolyásolhatja, hogy a vizsgálat valóban hiteles képet ad-e a termék állapotáról. Ezért a J.S. Hamilton akkreditált laboratóriumában minden beérkező minta ellenőrzött, dokumentált folyamaton halad végig az érkezéstől a vizsgálati jegyzőkönyv kiadásáig.
A partnerek számára mindez azért fontos, mert egy laboratóriumi eredmény csak akkor használható biztonsággal gyártói, minőségbiztosítási vagy megfelelőségi döntésekhez, ha a vizsgálati anyag megfelelő állapotban érkezett meg, és teljes útja visszakövethető.
A laboratóriumba érkező csomag átvétele nem egyszerű adminisztráció. Szakembereink ellenőrzik, hogy a minta csomagolása sértetlen-e, a szállítás az előírt hőmérsékleten történt-e, elegendő mennyiség áll-e rendelkezésre a kért vizsgálatokhoz, valamint a beküldött termék megfelel-e a megrendelésben szereplő adatoknak.
Ugyanilyen lényeges a kísérő dokumentáció pontossága. A hiányzó termékadatok, a nem egyértelmű mintaazonosítás vagy a vizsgálati igény pontatlan megjelölése késleltetheti a folyamatot, szélsőséges esetben pedig lehetetlenné teheti a vizsgálat szabályos megkezdését.
Gyakori probléma lehet például, ha a hűtést igénylő élelmiszerminta felmelegedve érkezik meg, a csomagolás megsérül a szállítás során, vagy a beküldött mennyiség nem elegendő valamennyi kért paraméter meghatározásához. Ilyenkor a labor nem kezeli automatikusan megfelelőként a mintát. Felvesszük a kapcsolatot a partnerrel, tisztázzuk a körülményeket, és szükség esetén új minta beküldését kérjük.
A cél nem az, hogy a vizsgálat mindenáron elinduljon, hanem az, hogy a kiadott eredmény valóban megbízható és szakmailag védhető legyen.
A megfelelő vizsgálati eredményhez a laboratórium és a megrendelő együttműködése szükséges. Fontos, hogy a minta a termékre vonatkozó előírásoknak megfelelő módon, tiszta és sértetlen csomagolásban érkezzen. Hűtést igénylő termékeknél biztosítani kell a megfelelő szállítási hőmérsékletet, és célszerű úgy időzíteni a feladást, hogy a minta ne töltsön indokolatlanul hosszú időt szállítás közben.
A mintát egyértelműen azonosítani kell, és a kísérő dokumentációban pontosan fel kell tüntetni a termék megnevezését, a gyártási vagy tételazonosító adatokat, a kért vizsgálatokat, valamint minden olyan körülményt, amely az eredmények értelmezéséhez fontos lehet.
Ha a minta fogyasztói panaszhoz, technológiai hibához, csökkent eltarthatósághoz vagy szokatlan érzékszervi jelenséghez kapcsolódik, ezt is érdemes jelezni. A háttérinformáció segítheti a megfelelő vizsgálati irány kiválasztását és az eredmények szakmai értékelését.
Ha a minta megfelel az átvételi feltételeknek, egyedi laboratóriumi azonosítót kap. Ettől kezdve minden további lépése dokumentált és visszakövethető. Az akkreditált laboratóriumi működés egyik alapelve, hogy utólag pontosan megállapítható legyen, mikor érkezett be a minta, milyen állapotban vették át, milyen vizsgálatokra került, milyen módszerekkel dolgozták fel, és kik vettek részt a folyamatban.
Ez a nyomon követhetőség nem pusztán adminisztratív követelmény. A vizsgálati eredmények hitelességének egyik legfontosabb biztosítéka.
A mikrobiológiai laboratóriumban a minta feldolgozása ellenőrzött, steril körülmények között történik. A szakemberek a vizsgálati módszernek megfelelően előkészítik és homogenizálják a mintát, szükség esetén hígításokat készítenek, majd meghatározott táptalajokra oltják.
Az inkubálás szabályozott hőmérsékleten és meghatározott ideig zajlik. A mikroorganizmusok szaporodásához idő szükséges, ezért a mikrobiológiai vizsgálatok eredménye sok esetben csak több nap elteltével áll rendelkezésre.
Ez nem indokolatlan várakozás, hanem a módszer része. A megbízható eredményhez biztosítani kell azokat a körülményeket, amelyek között a keresett mikroorganizmusok kimutathatóvá és értékelhetővé válnak.
A kémiai és analitikai vizsgálatok más előkészítési lépéseket igényelhetnek. Ilyen lehet a mérlegelés, a homogenizálás, az extrakció vagy a megfelelő műszeres mérés előkészítése. A módszerek eltérnek, de az alapelv minden területen ugyanaz: a minta állapotából és a vizsgálati folyamatból eredő hibalehetőségeket a lehető legnagyobb mértékben ki kell zárni.
A laboratóriumi vizsgálat nem mindig ér véget a mérési adat előállításával: a kapott eredményeket szakmai összefüggéseikben is értékelni kell. Előfordulhat például, hogy egy hústermék összcsíraszáma még megfelel a vonatkozó előírásnak vagy a gyártói specifikációnak, ugyanakkor magasabb annál, amit az adott terméktípusnál megszokottnak tekintünk. Ez önmagában még nem feltétlenül jelent nem megfelelőséget, de utalhat arra, hogy érdemes felülvizsgálni a hűtési láncot, a tisztítási gyakorlatot, az alapanyag-kezelést vagy a gyártási körülményeket.
Hasonlóan fontos jelzés lehet bizonyos Pseudomonas fajok jelenléte. Vizsgálatukat nem minden esetben írja elő jogszabály, mégis a romlási folyamatok korai jelzői lehetnek. Kimutatásuk segíthet a higiéniai folyamatok, a tárolási körülmények vagy az eltarthatóságot befolyásoló tényezők felülvizsgálatában.
Ilyen esetekben a laboratórium hozzáadott értéke nem pusztán egy szám közlése. A cél az, hogy az eredmény használható információvá váljon a partner számára, és lehetőség szerint még azelőtt segítsen beavatkozni, hogy a probléma termékromláshoz, reklamációhoz vagy visszahíváshoz vezetne.
Ha egy vizsgálati eredmény szokatlan, ellentmondásos vagy további tisztázást igényel, a folyamat nem zárul le automatikusan. A laboratórium megvizsgálja a lehetséges okokat, ellenőrzi a vizsgálati körülményeket, és indokolt esetben megismétli a meghatározást.
Szükség esetén egyeztetünk a partnerrel a minta előéletéről, a gyártási körülményekről vagy a tapasztalt problémáról. Előfordulhat az is, hogy további vizsgálatok elvégzése adhat teljesebb képet a háttérben álló folyamatról. Ez a szakmai kontroll azért fontos, mert a laboratóriumi eredménynek nemcsak pontosnak, hanem értelmezhetőnek és döntésre alkalmasnak is kell lennie.
A vizsgálatok hátterében folyamatos minőségbiztosítás működik. Kontrollminták, referenciaanyagok, kalibrálások, belső ellenőrzések és dokumentált eljárások biztosítják, hogy a mérési folyamat megfeleljen az akkreditáció és a vonatkozó szabványok követelményeinek.
Egy akkreditált laboratóriumban nem elegendő azt állítani, hogy egy eredmény pontos. A mérés megbízhatóságát, visszakövethetőségét és reprodukálhatóságát folyamatosan igazolni kell.
A J.S. Hamilton laboratóriumi szolgáltatásainak célja ezért nem csupán a termékek megfelelőségének ellenőrzése. Vizsgálatainkkal partnereink minőségbiztosítási, termékfejlesztési és kockázatkezelési döntéseit is támogatjuk.
Legyen szó rutinellenőrzésről, új termék bevezetéséről, eltarthatósági problémáról, fogyasztói panaszról vagy szokatlan gyártási jelenségről, szakértőink segítenek a megfelelő vizsgálati irány és mintaküldési feltételek meghatározásában.
Minta beküldése vagy vizsgálati igény esetén már a folyamat elején érdemes egyeztetni laboratóriumi szakértőinkkel. A megfelelő minta, a pontos háttérinformáció és a jól megválasztott vizsgálati program együtt biztosítja, hogy az eredmény valódi támogatást nyújtson a partner döntéseihez.
Kérdése van?
Keresse kollégánkat, örömmel segítünk!
